In de late zomer/begin herfst is er een overvloed aan noten in ons koude kikkerlandje.
Als je eenmaal weet hoe hazelaars, boomhazelaars en walnootbomen eruit zien, zie je ze overal. Het principe ‘tijd is geld’ moet je laten varen, dan worden die noten wel heel duur. Het vinden van de plekken, het zoeken en het kraken van de noten.. Het is een goede zondagse invulling.  

Je kunt ze natuurlijk ook in je (permacultuur) tuin zetten, ze geven ongeveer na 5-10 jaar noten.

Hazelnoten groeien aan bomen (Turkse hazelaar) of aan struiken (hazelaars). Je kunt het jonge blad van de boom eten als spinazie. En de katjes gebruiken als thee of granenmeel.
 

Bij permacultuur tuin Samenland heb ik pecan- en amandel bomen zien staan mét opbrengst, wat er al niet mogelijk is in een koud klimaat. 
Maar ook kun je in Nederland terecht voor lijnzaad (zie lijnzaadfabriek) en kun je je eigen pompoenpitten en zonnebloempitten verzamelen. 

Je breekt noten het gemakkelijkst open door ze in de voegen van stoeptegels te leggen en er met een hamer op te slaan. Succes en plezier gegarandeerd.