Bezig met laden...
  • Restaurant
    Librije
    Spinhuisplein 1
    8011 ZZ
    Zwolle (Overijssel)

    Algemeen: De Librije maakt dagelijks gebruik van wildpluk-ingrediënten en uit dat ook vol trots. Op de menukaart staat een heel scala aan (ook voor de leek herkenbare) wildpluk-ingrediënten vermeld: paardenbloem, moerasspirea, watermunt, engelwortel, duizendblad, weegbree, etc. Chefkok Jonnie Boer promoot al decennia lang het gebruik van wildpluk-ingrediënten en kan met enthousiasme over wildpluk en zijn filosofie achter het gebruik van 'natuurlijke' ingrediënten vertellen.

    Er wordt veel gebruik gemaakt van authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken.