Algemeen: Op de Panhof in Dalfsen wil eigenaar Bert Waterval een levend standbeeld voor het varken oprichten. Bert streeft naar een permacultuur van varkens en aardperen, een systeem zonder kunstmest, ploegen en onkruid wieden. De dieren mogen vanaf de geboorte tot aan de slacht buiten lopen. Ze krijgen geen injecties of vaccinaties, het ijzer dat biggen normaal op de tweede dag tegen bloedarmoede krijgen halen ze zelf uit de grond. In de winter krijgen ze eikels en kunnen ze zelf aardperen uit de grond wroeten. De biggen blijven 15 weken bij de zeug in het weiland lopen.

Het verse vlees is op de dag van de slacht verkrijgbaar op de boerderij. Daarnaast is het vlees verkrijgbaar bij een slager en kunnen de producten online worden besteld en thuisbezorgd.