Soort bedrijf: Zeeuws zee restaurant

Algemeen: 99% biologisch restaurant werkend met uitsluitend zeeuwse vis, schaal- en schelpdieren.
Het is een bewuste keuze van de vluchthaven om niet gekweekte vis te serveren, slechts vis wat in alle vrijheid heeft kunnen leven. Gelukkig is er in de provincie Zeeland een ruime keuze voorhanden; vis,schaal- en schelpdieren uit de Oosterschelde en Noordzee, schorren met zeegroente en steeds meer gepassioneerde boeren en telers die biologisch dynamisch werken. De vluchthaven koopt zoveel mogelijk regionaal in.

Producten: - Mosselen, oesters, mesheften, kokkels en Oosterscheldekreeft
- Duurzaam gevangen vis
- Schouws lam