Soort bedrijf: ambachtelijk restaurant

Algemeen: We zijn al meer dan 25 jaar een ambachtelijk restaurant wat inhoudt dat we alles zelf maken met respect voor mens, dier en plant. Met andere woorden regionale, seizoensproducten die waar mogelijk biologisch zijn. We zijn trots op de Polder waar we heel veel producten kunnen krijgen van aardappelen tot vis, van groente en fruit tot sappen.
Bewust aangesloten bij Dutch Cuisine.

Producten: zie onze menukaart; naast de a la carte kaart hebben we het Dutch Cuisine menu met het 80/20 principe: 80% regionaal, 20 % van verder. Maar ook 80% groente en slechts 20% vis/vlees.

Aanvullend: eigengemaakte producten als soep en bonbons maar ook bijzondere frisdranken, wijnen en cadeaupakketten zijn te koop via de webwinkel:
https://www.mijnwebwinkel.nl/winkel/mirage/

Verpakkingsvrij: we werken met thuismenu waarbij we verpakkingsmateriaal nodig hebben; we gebruiken dan afbreekbare materialen.