Algemeen: Op de kaart staan gerechten op basis van streekproducten, o.a. vlees van de Biesbosche Hoeve, kaas uit Streefkerk en biologisch brood uit Harmelen. Brouwerij Ramses heeft twee speciaalbieren gebrouwen: de Antenne Tripel en de Willem Bever, waarvan een gedeelte van de opbrengst direct naar de Biesbosch gaat.

http://www.biesboschmuseumeiland.nl/index.php?knop=eten%20en%20drinken&titel=eten%20en%20drinken