Algemeen: As gaat over koken in zijn meest pure vorm. Op een respectvolle manier laten wij zien dat het een sterft om het ander te laten leven. Dat betekent dat we op een respectvolle manier laten zien dat het een sterft om het ander te laten leven. As biedt een aansprekende selectie gerechten die voor een groot deel bepaald wordt door de natuur. Veranderingen in seizoen en klimaat werken door in ons menu.

Door het team van As wordt gekookt met authentieke smaakvolle ingrediënten, afkomstig van leveranciers uit de regio met een sterke mening over smaak, kwaliteit en duurzaamheid.