Algemeen: In Oostvoorne zit het restaurant 'Aan Zee Oostvoorne'. Het gebouw is geïnspireerd door de glooiende duinen. Het hout is onbehandeld, waardoor het met de tijd de schakeringen van de natuur laat zien. 'Aan Zee Oostvoorne' is een volledig duurzaam concept. Van het gebouw tot de keuken. Het restaurant functioneert autarkisch. Dit houdt in dat het restaurant geheel zelfvoorzienend als het gaat om energie- en watertoevoer.

Aan Zee gebruikt dagelijks wildpluk ingrediënten, voornamelijk als decoratie en garnituur. Hondsdrafcrème en verschillende toepassingen van zeewier, duindoorn, weegbree en rozenbottel springen daarbij in het oog. De chefkoks van Aan Zee plukken regelmatig in de directe omgeving van het restaurant ingrediënten bij elkaar. Ook biedt Aan Zee een thuishaven voor wildplukkers, bijvoorbeeld tijdens wildpuk-workshops voor chef-koks.