Algemeen: Landgoed Zonheuvel beschikt over een eigen moestuin. De keuken van het restaurant maakt gebruik van duurzame ingrediënten zoals groenten, fruit en kruiden uit de eigen biologische moestuin!

In de moestuin worden seizoensproducten verbouwd, zoals kool, aardbeien, rabarber, kruisbessen, prei, aardappelen, sla soorten, paprika's, vleestomaten en bietjes. Daarnaast biedt de moestuin een volledige kruidentuin met onder andere peterselie, munt, basilicum, bieslook, dille, dragon, kervel, koriander, oregano, rozemarijn, selderie, etc.

Bij Landgoed Zonheuvel staat duurzaamheid centraal. De tuin is daarom volledig biologisch, zonder bestrijdingsmiddelen en de gewassen volgens een biologisch teelplan gekweekt. Het duurzame karakter is ook verder doorgevoerd in de hotelkamers, gebouwen en diensten.