Algemeen: Sinds 25 jaar. Als sociaal centrum van het Transcendente Meditatie Sidhadorp georiënteerd op de AyurVedische voedingsleer en vandaaruit vegetarisch (zonder paddestoelen, ui en knoflook) , met een nadruk op lokale en plukverse ingrediënten.

Naast de bijna standaard aanwezige combinatie van rijst en dahl (lang gekookte linzen met gezondheids-ondersteunende kruiden) wordt de voorkeur gegeven aan grondstoffen uit de directe omgeving, waarbij dit Restaurant goed zit, dankzij de vele biologische boeren rond Lelystad.